
By popular request, here's my new go-to holiday recipe for brussels sprouts (which, I maintain, are the absolute cutest of the cabbage family. Don't they look like green sleigh bells?) I made it for Thanksgiving but it would make a nice palate-cleansing side dish for any game-heavy meal. I am dreaming of serving it along with some lamb...
The dish also gets a holiday star for its convenience factor. You can prepare the majority of it in advance, it travels well and it doesn't require any space in the oven!
Happy Holidays!
Brussels Sprout Slaw with Maple Pecans
*adapted from Bon Appetit's 11/09 issue
8 servings
cooking spray
1 cup pecan halves
1/4 real maple syrup
1/2 teaspoon kosher salt (plus more for seasoning, etc.)
1/4 teaspoon black pepper (plus more for seasoning)
1/4 cup whole grain Dijon mustard (whole grain is key)
2 Tbs apple cider vinegar
2 Tbs fresh lemon juice
1 Tbs sugar
1/4 cup olive oil
1.5 pounds of brussels sprouts, trimmed
NUTS: Preheat oven to 325. Spray large sheet of foil with cooking spray and set aside. Whisk maple syrup, salt and pepper in a medium. Add pecans; stir to coat. Spread pecans on cookie sheet in a single layer. Bake for 5 minutes before stirring. Bake another 6 minutes, or until glaze is bubbling thickly. IMMEDIATELY transfer nuts to foil or they will harden to the pan. If stored airtight, these can be made a couple days ahead.
BRUSSELS SPROUTS: Bring large pot of salted water to a boil. Add brussels sprouts and cook for about 5 minutes, until "crisp-tender." They should still be a lovely bright green. Drain and rinse with cold water. When cool and relatively dry, slice to 1/8 to 1/4 inch thickness. Can be made up to 3 days ahead; chill.
DRESSING: Combine mustard, vinegar, lemon juice and sugar in a small bowl. Whisk in oil. Season with salt and pepper to taste. Can be made up to 3 days ahead; chill.
An hour or so before serving, coat the brussels sprouts with dressing and mix in some pecans. Garnish the serving dish with additional pecans.
picture by "Egis" via Dreamstime
هل تبحث عن شركة متخصصة فى خدمات التنظيف بالطائف بافضل المعدات والسوائل وثقة تمة فى العمل ودقة فى النتائج كل هذه المميزت توفرها شركة الخليج الشركة الافضل والامثل فى الخدمات المنزلية بالطائف وبما اننا الشركة الافضل والامثل بدون منافس سوف نسعى لتوفر افضل الخدمات باقل تكلفة وبقدر كبير من الاهتمام والدقة عزيزى اينما كنت فى اى منطقة ا وحى تابع لمدينة الطائف اتصل بنا وسوف نصلك فى الحال شركة الخليج للخدمات المنزلية شركة تنظيف منازل بالطائف
ReplyDeleteشركة تنظيف فلل بالطائف
شركة تنظيف خزانات بالطائف
شركة تسليك مجارى بالطائف
شركة رش مبيدات بالطائف
شركة مكافحة نمل ابيض بالطائف
شركة مكافحة حشرات بالطائف
شركة عزل اسطح بالطائف
شركة عزل خزانات بالطائف
الشركة تمتلك خبرة كبيرة ومعرفة تامة بكافة الحشرات التي تعيش بمدينة الرياض ونمتلك كافة المبيدات اللازمة للقضاء عليها ونحن بقسم شركة رش مبيدات بالرياض نهتم باقتناء احدث المبيدات المستعملة على الصعيد العالمي حيث نضمن باستيرادها افضل جودة لخدمتنا ونشكل جلسات عمل علي يد مختصين للتوعية واعطاء التعليمات الخاصة باستخدام المبيدات كل نوع منها على حدا لانها تمتاز بتنوع كبير وطرق استخدام مختلفة ونتائج ايضآ مختلفة.
ReplyDeleteشركة رش مبيدات بالرياض
شركة مكافحة حشرات بالرياض
شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض
الشركة الافضل فى الممكله فى خدمات مكافحة الحشرات ورش المبيدات نستخدم افضل المعدات لتخلص من الحشرات بجميع انواعها
ReplyDeleteشركة رش مبيدات بالخرج
شركة مكافحة حشرات بالخرج
شركة مكافحة النمل الابيض بالخرج
شركة رش مبيدات بأبها
شركة مكافحة حشرات بأبها
شركة مكافحة النمل الابيض بأبها
شركة رش مبيدات بنجران
شركة مكافحة حشرات بنجران
شركة مكافحة النمل الابيض بنجران
شركة رش مبيدات بالدوادمي
شركة مكافحة حشرات بالدوادمي
شركة تنظيف ببيشة
ReplyDeleteشركة تنظيف بخميس مشيط
شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
شركة تنظيف بنجران
شركة تنظيف مجالس بابها
شركة تنظيف منازل بابها
شركة تنظيف كنب بخميس مشيط
شركة تنظيف منازل بخميس مشيط